個性豊かなコーヒーショップを展開してきたベイクルーズが、専属の自家焙煎所となるロースタリーを併設したカフェ「Roasted coffee laboratory」（ローステッド コーヒー ラボラトリー）を15日、渋谷・神南にオープンします。

　ベイクルーズはこれまで、パリ・スタイルの人気カフェ「COUTUME」（クチューム）やニューヨーク・ブルックリン生まれの「GORILLA COFFEE」（ゴリラコーヒー）など海外発のコーヒーショップを展開。新店舗は、豆の選定や抽出方法など独自に蓄積してきたノウハウを生かし、より美味しい一杯を目指して研鑽を深めるため、研究所を意味する「Roasted coffee laboratory」と名付けられました。場所は同社が2012年にオープンさせたコーヒーショップ「FILBERT STEPS」の跡地です。

　テラス席を含む73席のカフェでは、定期的に豆の種類が変わり、抽出方法もスチームパンクやケメックス、エスプレッソマシンなどから選ぶことができます。その日の気分に合わせて豆や抽出方法を組み合わせ、お好みの一杯を楽しめます。コーヒー豆はロゴ付きの缶に詰め、店頭で購入することも可能です。

　フードメニューでは、オーダーを受けてからグリルで焼き上げる３種類のホットサンドや、アサイーボウル、コーヒープリンなどのスイーツが提供されます。

　コーヒー 330円、水出しコーヒー 360円、プアオーバーコーヒー520円～など　　　　　

　ホットサンドツナメルト680円、ホットサンドベジ720円、アサイーボウル620円、レアチーズケーキ450円など

■Roasted coffee laboratory

住所：東京都渋谷区神南1-6-3 神南フラッグ 1F

電話番号：03-5428-3658

営業時間：月-金 9:00-20:00 / 土日祝:11:00-20:00

不定休