今や、スーパーやコンビニでも買うことができるようになった『ハイカカオ』。『ハイカカオ』といっても、だいたいのニュアンスだけで理解していて、具体的にどんなチョコレートなのかを知らない人も多いのではないでしょうか？
今回は、今さら聞けない、『ハイカカオ』について紹介します。
≪ハイカカオとは？≫
ハイカカオとは、カカオの含有率が高いチョコレートのこと。ただ、具体的に何％以上なのかというのは、厳密に決められているわけでなく、世間一般では約70％以上のカカオ含有率のものをさすことが多いようです。
では、どうしてカカオの含有量が多いと、健康や美容効果を期待できるといわれているのか？ それは、カカオには〝テオブロミン〟や〝カカオプロテイン〟など、健康や美容に良いとされるさまざまな成分が含まれているからなのです。中でも注目は、“カカオポリフェノール”。皆様も1度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。
このカカオポリフェノールには、緑茶に含まれるカテキンと似たような構造を持つエピカテキンが含まれているため、動脈硬化の予防に効果が期待できるのだそう。また、カカオポリフェノールには抗酸化作用もあるといわれているため、健康だけでなく美容にも効果が期待できるのです。
ただし、カカオ含有量の多いチョコレートはカカオが多い分、糖分やミルク分は少ないのですが、脂質が多くなるので、食べ過ぎには注意が必要です。
≪高品質な美味しいハイカカオを食べるなら！≫
紹介するハイカカオチョコレートは、今までのハイカカオとは違い、粉っぽさを感じにくく、なめらかな味わいで、「ハイカカオはちょっと……」と敬遠していた人にもぜひ試してほしいチョコレートです。
まずは、品の良い苦みとほんのりと甘いビターな味わいが、大人のおやつにピッタリな『Stella Bernrain（ステラ バーンレイン）』オーガニック ダークチョコレート カカオ80％。1950年から続くスイス発のチョコレート『ステラ バーンレイン』。生産者から直接仕入れたカカオを、時間をかけてじっくりと練り上げたなめらか食感のチョコレートは、通常のチョコレートには必ずと言っていいほど入っている乳化剤は不使用。そのため、カカオの力強い香りとコクが印象的です。
『Stella Bernrain』オーガニック ダークチョコレート カカオ80％
続いてお勧めするのは、『ViVANI（ヴィヴァーニ）』オーガニックココナッツ エキストラダークチョコレー92％です。パナマ産のカカオに、低GI(食後血糖値の上昇度を示す指標)のココナッツシュガーを使用し、優しい甘さと身体への思いやりを詰め込んだ、ドイツ発のハイカカオチョコレート。カカオが92％とハイカカオの中でもかなり高めの含有量ですが、苦みが強すぎず、カカオ本来の味を楽しむことができます。
今回、紹介した『ハイカカオ』のチョコレートなら、甘いチョコレートが苦手という人でも、抵抗なく食べることができると思います。
ただ何となくチョコレートを食べるのではなく、これからは健康増進や美容効果の期待できる『ハイカカオ』チョコレートを選んでみてはいかがでしょうか？
ビープル バイ コスメキッチン チョコレートビューティー
アパレル勤務を10年以上経験後、2014年に独立。KuponoBeauty代表として、健康に基づく美容＆ファッションなど、ナチュラルなライフスタイルをさまざまなWebメディアで発信中。
