最近、乳酸菌入りの食品が多く登場し話題になっています。その乳酸菌とはちょっと違う「乳酸菌生産物質」は、乳酸菌ができる過程で発生し、乳酸菌より腸内環境を改善し、体内に吸収されやすいものです。

　この乳酸菌生産物質を入れたコーヒーやスムージーなどが、昭和３年からコーヒーに関わっている「CARAVAN COFFEE(キャラバンコーヒー)」の川崎アゼリア店で提供されています。

　乳酸菌生産物質はほとんど無味無臭なので、入っていても元の食品の味を壊すことがありません。1日の適正摂取量は２グラム。コーヒーや、スムージー、サラダプレートのメニューに加えられています。

　フローラコーヒー（600円、税込み）は、中米ニカラグアのコーヒー豆を使用し、甘さとさわやかな飲み心地のコーヒーです。運ばれて来たコーヒーに、客の目の前で、スタッフが小さじ２杯（２グラム）の白い粉(乳酸菌生産物質)を加えます。

　普通のコーヒーと飲み比べてみても、違いはほとんどわかりません。強いて言うなら、わずかに酸味がある程度。コーヒーはお代わりができますが、２杯目以降は、乳酸菌生産物質を入れない通常のコーヒーです。

中米ニカラグア産のコーヒーは甘さとさわやかさが特長

運ばれて来たコーヒーに、目の前でスタッフが２グラムの乳酸菌生産物質を加えます

　カラーフローラ・スムージーは３種類（各700円）。グリーンはほうれん草、イエローはニンジンとマンゴ－、パープルはスーパーフルーツといわれているアサイーとブルーベリーが入っています。

　どれもハチミツが加えられており甘さがちょうど良く女性好みですが、子供にも高齢者にも抵抗なく飲める味です。こちらにも、1杯当たり２グラムの乳酸菌生産物質が入っています。

スムージー、左からニンジンとマンゴー、ほうれん草、アサイーとブルーベリー

　軽食メニューでは、フローラドレッシングのハーブチキンサラダプレート（1200円）があります。鶏ささみをのせたサラダにかかるドレッシングは、シーザードレッシングに乳酸菌生産物質を加えたもの。横にデニッシュトーストと野菜の冷製ポタージュが添えられています。ポタージュは日替わりです。

フローラドレッシングのサラダプレートにコーヒーを付けるときは、フローラコーヒーではなく通常のコーヒーです。乳酸菌生産物質は適正量が1日2グラムだから、メニュー１品で摂取できるからです

　フローラコーヒーを飲んでいる常連客には、「お腹の調子がいい」と評判がよく、スタッフの女性も１カ月間飲んでいたらお通じが良くなったとのこと。

　ユニマットプレシャスのキャラバンコーヒー事業部、渡辺慎二取締役は「乳酸菌生産物質を入れたメニューは半年以上かけて開発しました。安心安全で、女性に興味を持ってもらえ、抵抗なく食べてもらえるものを提供していきます。また将来的には、乳酸菌生産物質入りのコーヒーをネットなどで購入できるようなスタイルにしていきたいと考えています」と語っていました。

　ここで「喫茶店の日」にあたる４月13日のお得な情報です。「CARAVAN café」川崎アゼリア店ではコーヒーを150円（テイクアウトに限る）、「CARAVAN COFFEE」元町店（横浜市中区）と川崎モアーズ店（川崎区駅前本町）では、各先着150人にコーヒー1杯15円！で提供予定です。

「CARAVAN café」川崎アゼリア店

所在地：川崎市川崎区駅前本町26-2-3056

営業時間：午前10時～午後９時