夏真っただ中！
「そろそろ、そうめんも飽きたなあ」と思ったら、こんなのいかがでしょう？
にらとごま油が食欲をそそる、カンタンそうめんチャンプルーです。

［材料］ １人分

にら　1／2束 50g
卵　2個
そうめん　1束　
ごま油　大さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1
しょうゆ　適量
ラー油　適量
粗びき黒こしょう　適量
かつおぶし　適量

［つくりかた］

１.にらは根元の硬い部分を切り落とし、5cm幅に切る。
卵はボウルに溶いておく。

２.そうめんを硬めにゆで（1分くらい）、水で洗い、ざるにあげ、
水気をよく切る。

３.フライパンにごま油を熱し、にらを入れ、
しんなりするまで炒めたら、鶏がらスープの素、溶いた卵、
2のそうめんを加え、卵を全体にからめながら手早く炒める。

４.器に盛り、しょうゆ、ラー油を回しかけ、粗びき黒こしょうをふり、
かつおぶしをのせる。