料理勉強家ヤスナリオが深夜のハラペコ世代へお届けする「めしうまナイト」。

さんま蒲焼缶のタレまでまるごと使ってつくる、しょうがたっぷりの炊き込みごはん風チャーハンです。
おにぎりにしても、おいしいですよ！

［材料］１人分

しょうが：1かけ（約15グラム）
しいたけ：1個
大葉：1枚
さんま蒲焼缶：1缶
ごはん：200グラム（温かいもの）
粗びき黒こしょう：お好みで
粉山椒：お好みで

［つくりかた］

1. しょうがは皮付きのまま千切りにする。しいたけは縦薄切りにする。大葉は千切りにする。

2. フライパンにさんま蒲焼缶をタレごと出し、切ったしょうがとしいたけを入れて弱火にかけ、さんまの身をほぐしながら、しょうが、しいたけがしんなりするまで軽く煮詰めながら炒める。

3. 火を止めてから、ごはんを加えてよく混ぜる。

4. 器に盛り、大葉の千切りをのせる。お好みで粗びき黒こしょう、粉山椒をふる。