芸術品のような数々のスイーツを提供してきた「ピエール・エルメ・パリ 青山」がこのほど、あらゆる人々の喜びや豊かさ、文化や芸術が出合い交錯する場所として、リニューアルオープンしました。 １Ｆの入口を入ると、大きく突き出たカウンターに並ぶマカロンやショコラ、ケーキに加え、ヴィエノワズリー(クロワッサンやクグロフなど)や焼き菓子(フィナンシェなど)がお出迎え。リニューアル後の新サービスとして、時間によっては焼き立てのヴィエノワズリーや焼き菓子が味わえるほか、これまでボックスでしか買えなかったショコラやマカロンも１個から購入できます。また、壁面には、贈り物にも喜ばれるお菓子やアイスクリーム、〝パティスリー界のピカソ〟とも呼ばれる創業者 ピエール・エルメ氏が選んだフランスワイン「MAS AMIEL(マザミエル)」などが並んでいます。
２Fは、オートパティスリーの体験空間「Heaven」。エルメ氏のホームパーティーをイメージした天上の楽園のような空間で、真っ白な大理石のカウンター席に座り、パティシエが目の前で仕上げる出来立てのデザートが味わえます。ここでは、季節によって変わる約８種類のデセール ア ラシェット(お皿盛りのデザート)のみを提供。パティシエとの会話を楽しみながら、目と舌で匠の技を堪能できます。
壁や床などに色とりどりの大理石が使われた店内のデザインを担当したのは、旧店舗と同じインテリアデザイナーの片山正通氏。〝進化したラグジュアリー・コンビニエンスストア〟をコンセプトに、「店側とゲストの距離を縮める」ことを意識してデザインされた空間は、高級感にあふれているものの居心地の良さが感じられます。
音楽は、ロックバンド「サカナクション」の山口一郎氏が新たに設立した「株式会社 NF」がセレクション。１Fと２Fでは、「音」によって異なった空間デザインがされており、１Fのカウンター席ではヘッドホンでじっくりと音楽を楽しむこともできます。
約３カ月の時を経て生まれ変わった店舗では今後、各種のイベントやセミナーも開催し、さまざまなカルチャーの発信地を目指していくそうです。
ピエール・エルメ・パリ 青山
住所：ラ・ポルト１・２F（港区神宮前５－51－８）
電話番号：03-5485-7766
営業時間：10:00～20:00
