秋の気配を感じ始めたこの頃、クリスマスに向けて早めにケーキ選びをはじめてみてはいかがだろう。
ロイヤルパークホテルでは、明日10月1日（火）より1Fのスイーツ&ベーカリー「粋」にて、クリスマスケーキの予約受付がスタートする。 毎年同ホテル内で開催している「クリスマススイーツコンテスト」に、今年は17名のパティシエがエントリー。その中で入賞を果たした4名の作品が新作として登場！おいしさはもちろんのこと、それぞれのパティシエの想いがこもったデザインにも注目してほしい。
一年に一度の特別なクリスマス。ケーキ選びにこだわって家族や友人と至福の時間を過ごそう。
第1位 「Sapin de Noël（サパン ド ノエル）」
今年の1位に輝いたのは、ピスタチオガナッシュを葉っぱのように重ね、黄色のチョコレートリボンを添えて「クリスマスツリー」をモチーフにしたケーキだ。濃厚なピスタチオと甘酸っぱいイチゴのムースやジュレとショコラの生地が絶妙なハーモニーを奏でている。
製作者コメント
「幼いころからパティシエになることが夢でした。ロイヤルパークホテルのモンブランが好きで、そこからツリーの形を発想しました。先輩や上司の方が一緒に考えてくださって作ってこれたので、大変というよりは楽しく製作することができました。」（浅野ひらりさん・入社1年目）
第2位「Snowflake（スノーフレーク）」
華やかでダイナミックなチョコレート細工が印象的なクリスマスケーキ。バニラが香るマスカルポーネのムースの中には、イチゴのジュレやピスタチオのガナッシュ、ホワイトチョコレートなどが層になっている。濃厚さと甘酸っぱさを引き立てるメレンゲ生地の軽やかな食感も楽しい。
製作者コメント
「今回は、雪の結晶をいつもとは違う感じで表現したいと思いました。赤と白を使ってクリスマスをイメージして、大好きなホワイトチョコレートをあしらっています。マスカルポーネのムースには上段と下段にそれぞれ違った素材が隠れていて、いろいろな味と食感が楽しめます。」（山下晴香さん・入社6年目）
第3位 「サンタクロースからのプレゼント」
今回、受賞者の中で唯一の男性パティシエである福久さんが手がけた遊び心いっぱいのケーキ。イチゴやグリオットチェリーのムースで、トンカ豆のブリュレやベリージュレを包んだまろやかな味が特徴だ。表面にあしらわれたチョコレート細工のプレゼント袋の中には、可愛いチョコレートが仕込まれていて大人も子どもも楽しめる。
製作者コメント
「お子さまのいる家庭にむけて、イチゴをベースにやさしい味に仕上げました。クリスマスケーキについては、毎年お子さんが喜ぶ顔を思い浮かべながら、工夫してつくっています。見た目の可愛らしさも大事にしながら、飽きのこない味を目指しました。」（福久駿さん・入社13年目）
審査員特別賞「Moment Joyeux（モマン ジョワイユ）」
風味豊かなアールグレイと爽やかなオレンジジュレのハーモニーが堪能できる大人のムースショコラ。香ばしいヘーゼルナッツのダックワーズやサクサクとしたフィヤンティーヌの食感が、濃厚なムースを引き立てる。
製作者コメント
「チョコレートと私の好きなアールグレイに相性のいいオレンジを加えて、味がまとまるように仕上げています。お子さんから大人の方まで、素敵なクリスマスの時間を過ごしていただきたいという思いで、時計のデザインを取り入れました。」（白井柚花さん・入社2年目）
新作クリスマスケーキは、コンテスト入賞作品４品をはじめ、プレゼントボックスに入ったくまが愛らしいパーティーケーキやおひとり様サイズのプチガトー2品など、8品がラインアップ！また、クリスマスショートケーキやブッシュ・ド・ノエル、本格的なロースト料理やオードブルなどの「クリスマスホームパーティ―ディッシュ」などのクリスマスのテーブルを華やかに彩る定番商品も見逃せない。詳しくは、公式サイトをチェックしよう。
クリスマス2024特設ページ：
https://www.rph.co.jp/sp/christmas2024/
ロイヤルパークホテル クリスマスケーキ2024
予約期間：2024年10月1日（火）～ 12月15日（日）19:00
予約商品お渡し：2024年12月21日（土）～12月25日（水）／2F 宴会場「春海」にて
販売店舗：1F スイーツ＆ベーカリー「粋」※店頭販売商品以外は、予約のみの販売
〒103-8520
東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
03-3667-1111（代表）https://www.rph.co.jp
