アウトドアブランド「HELLY HANSEN」とのコラボレーションで葉山一色海岸に誕生した海の家「THE SAIL HUS」では今夏、〝ボディーの強さ〟と〝香り〟が特徴的な日本酒『ORBIA(オルビア)』を提供し、話題となっています。
ORBIAは昨年、クラウドファンディングを通じて開発された新しい日本酒ブランドで、太陽をイメージした「SOL」と月をイメージした「LUNA」の２種類があります。
「SOL」は通常の日本酒の10倍ほどのしっかりとした酸味と、赤ワインで使われたオーク樽で熟成させたことに由来するフルーティーかつ、複雑な香りが特徴。「LUNA」は濃厚な甘さとすっきりとした酸味、白ワインで使われたオーク樽で熟成させたことで生まれた、はちみつやバニラなどの甘い香りが特徴のお酒です。今年３月の発売以来、ミシュランの３つ星レストランにも採用されるなど、フレンチ・イタリアンのソムリエを中心に高く評価されています。
８月16日(水)からは、THE SAIL HUSのシェフがORBIAとペアリングを考え開発したオリジナルの洋食メニューを提供します。
「SOL」には『鴨のロースト 黒胡椒とマデラ酒のソース』。甘みのあるソースとスパイシーな黒胡椒を効かせた鴨のローストに、「SOL」のフルーティーな酸味が見事なマリアージュを演出します。
「LUNA」には『蒸し鶏と５種類のフレンチ惣菜プレート』。酸味のあるフレンチ惣菜とソースを、「LUNA」と鶏肉の甘みが包み込み、爽やかながらも深みのある味わいとなります。
ヨットハーバーをコンセプトにした「THE SAIL HUS」では、リサイクルセールを使った屋根の下、日本酒に加え、ワインやビール、カクテル、地元の食材を生かした料理やバーベキューなどが楽しめます。
この夏は、日本酒を片手に海風に吹かれたり、沈む夕日を眺めたり・・・。「日本酒×海」という新しい楽しみ方を体験してみてください。
ORBIA×THE SAIL HUS
場所：THE SAIL HUS（神奈川県葉山町一色海岸）
提供期間：８月31日まで（オリジナルメニューは８月16日から）
営業時間：平日9:00～19:00／土・日9:00～20:00
