東京ディズニーリゾート®のオフィシャルホテルになっている「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」（千葉県浦安市舞浜）１階のブッフェ・ダイニング「グランカフェ」では６月末日まで、千葉県産の新鮮な魚や肉、野菜などをふんだんに使った「千葉グルメフェア」を実施しています。
「グランカフェ」の「千葉グルメフェア」 のメニューは、旬の千葉産食材をふんだんに使っています＝千葉県浦安市のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル （写真・田中幸美）
千葉産ポークのローストや千葉産スズキのブイヤーベース仕立てなど、旬を迎えた海と大地の豊かな食材を、明るくて開放的な雰囲気のおしゃれなブッフェ・ダイニングで思う存分味わうことができます。
これは15日（木）の「千葉県民の日」に合わせた企画で、16日（金）には「ディナーサンクスデー」、21日（水）には「ランチサンクスデー」を設けていて、通常よりもお得にブッフェを楽しめるそうです。こちらが狙い目ですね。
天井が高く、明るくて開放的なレストランでいただく食事は格別です
千葉産食材を使った自慢のメニューを紹介しましょう。
まずは千葉産の魚から。
「イワシのリエット 新鮮な野菜添え」は、スライスした新鮮な野菜にしょうがや醤油で味付けしたイワシのパテを乗せた一品です。イワシは、ジンジャーやみりん、みそなどの調味料で一晩マリネして、オーブンで15分くらいローストしたそうです。
「イワシのリエット 新鮮な野菜添え」。右上の白いカップに這入ったのがイワシです
「千葉産スズキのポアレのブイヤベース バジルの香り」は、あさりや魚のだしをミックスして、そこにトマトやタイム、レモンなどを入れて煮込みました。１尾から皿に取り分けてくれるので楽しみですね。
「千葉産スズキのポアレのブイヤベース バジルの香り」はダイナミックに盛られています
次に〝肉食女子〟お待ちかねのお肉のメニューです。
ケイジャンスパイスを使ったメキシカンスタイルの肉料理は、「千葉産ポークのロースト モジョソースとココナツライス」。２時間以上かけてローストし柔らかくしたポークに、オリーブオイルとレモンジュースで味付けしたアボガドペーストを添えていただきます。ふんだんに散らしたパクチに食欲倍増ですね。さっぱりした中にコクのある一品です。
「千葉産ポークのロースト モジョソースとココナツライス」は、女子に人気です
次は「千葉産錦爽鶏のガーリックロースト 様々なキノコ添え」です。こちらは、ひたひたの油の中に入れた鶏肉を低い温度でじっくり加熱して仕上げた料理「コンフィ」スタイルを取っています。鶏肉が柔らかくていくらでもいただけそうです。
「千葉産錦爽鶏のガーリックロースト 様々なキノコ添え」
「牛ホホ肉のパナンカレー 千葉産ピーナッツクラスト添え」は、ココナツとピーナツの入ったタイカレーがベースになっています。
「牛ホホ肉のパナンカレー 千葉産ピーナッツクラスト添え」は、エスニックなテイストです
これらのメニューが日替わりで登場するほか、ローストビーフや石窯焼きピザ、パスタなどのレギュラーメニューを豊富に揃えているそうです。
千葉産の落花生を使ったモンブランがデザートに登場します
これらのメニューを考案したのはタイから来日して２年目になる「グランカフェ」のシェフ、アッタポル・ナイトー・タントンさん、通称シェフＸさんです。
シェフＸさんは、タイやエジプトなどの５つ星ホテルやオーストラリアのレストランなどで１６年以上、腕を振るってきました。
「グランカフェ」のシェフ、アッタポル・ナイトー・タントンさん、通称シェフＸさん（右）は、あらゆる日本の食材を試した研究熱心なシェフです
さまざまな日本食を試して、好きなのは納豆だそう。「日本の食材はクオリティーが高いので探し回るのが楽しいです。次は山菜を使ったメニューを作りたいですね」と話していました。
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
（写真はすべて田中幸美）
◆ブッフェ・ダイニング・「グランカフェ」は、千葉県浦安市舞浜１ー９の「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ」１階。
予約と問い合わせは☎047･355･5555。
ランチブッフェは、午前11時30分～午後２時30分（土日祝は午後３時まで）。大人（中学生以上）は平日3600円（土日祝4200円／いずれも税・サービス料込み）。
ディナーブッフェは、午後５時～午後11時（最終入店午後10時30分）。大人（中学生以上）は平日5400円（土日祝6000円／いずれも税・サービス料込み）。
★16日（金）のディナーサンクスデーは、前日までの予約で大人が2000円オフに、21日（水）のランチサンクスデーは、1000円オフになるためお得です。
シェラトン・グランデ・トーキョーベイの公式ホームページは、http://www.sheratongrandetokyobay.com/jp
