料理勉強家ヤスナリオが深夜のハラペコ世代へお届けする「めしうまナイト」。

常備しておくと便利なじゃがいもとコンビーフ缶を使った、ビールがすすむボリューム満点のおつまみです。温泉卵のかわりにゆで卵をのっけてもウマシ！

［材料］１人分

じゃがいも：中サイズ2個（120～130g）
サラダ油：小さじ1
コンビーフ：1/2缶（40〜50g）（缶詰）　
バター：1かけ（約10g）
しょうゆ：適量
粗びき黒こしょう：適量
温泉卵：1個

［つくりかた］

1. じゃがいもは洗ってから、皮付きのまま1個ずつラップに包み、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。粗熱がとれたら皮を剥いて8等分くらいに切る。コンビーフは、手で細くほぐしておく。

2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1のじゃがいもとコンビーフを入れ、よく混ぜながら炒める。

3. 香ばしい匂いがしてきたらバターを加え、溶かしながら絡めたら、仕上げにしょうゆを回しかける。

4. 器に盛り、粗びき黒こしょうを振って温泉卵をのせる。