1964年の東京オリンピックを機に各国の賓客をもてなすために生まれたホテルニューオータニ。400年以上前から記録の残っている日本庭園は、ホテルのシンボルとして数多くの賓客に愛されてきました。
その広大な日本庭園のパノラマを臨むウエディングバンケット「鳳凰（ほうおう）」が来年の開業55周年を控え、リニューアルオープンしました。ロココ調のシャンデリアや白を基調としたフォーマルなインテリアに、着物をイメージした絨毯が落ち着いた華やかさを演出。新郎新婦の装いと調和する、和洋の気品を兼ね備えたインパクトのある空間に仕上がっています。
55周年を記念し、新しいウエディングメニュー「The Anniversary」も用意。披露宴の進行をサービスなどで遮ることのないように、料理はあえて４皿に凝縮。開業以来受け継がれてきた伝統の味を、有田焼の窯元に特注した美しいお皿で楽しむことができます。
前菜は、季節の野菜やテリーヌ、鮑やキャビアなど、和洋中の贅沢な素材からつくり上げたお料理を一皿で堪能できます。盛り付けを工夫し、大切な家族やゲストが食感や彩りを楽しめるようこだわりました。
