料理勉強家ヤスナリオが深夜のハラペコ世代へお届けする「めしうまナイト」。

簡単便利な冷凍のカットアボカドを使ってつくる、お肉ガッツリの贅沢おつまみです。パンやクラッカーにのせてもウマシ！

［材料］１人分

鶏むね肉（皮なし）：200g
冷凍アボカド（カット）
（もしくは生のアボカド1/2個の角切り）：70g
A 　マヨネーズ：大さじ1
　　粒マスタード：小さじ1
　　すりおろしにんにく：チューブ1cm
サラダ油：大さじ1
塩：適量
粗びき黒こしょう：適量
小麦粉：小さじ1
チリパウダー：適量

［つくりかた］

1. 鶏むね肉を1cm幅くらいのそぎ切りにする。冷凍アボカドは器に入れ、電子レンジ（600W）で20～30秒ほど温めて解凍しておく。Aをボウルに入れて混ぜておく。

2. フライパンにサラダ油を熱し、切った鶏むね肉を並べて、塩と粗びき黒こしょうをふり、小麦粉を加えてからめながら、焦げつかないように時々ひっくり返して炒める。

3. 鶏肉に火が通ったら、解凍したアボカドを加え、アボカドの角が少しとろけるくらいまで炒める。

4. Aの入ったボウルに3を入れてよく混ぜ、器に盛り、粗びき黒こしょう、チリパウダーをふる。