こんにゃくと鰹節がベストマッチな、ヘルシー和風チャーハンです。
ちくわの代わりに、魚肉ソーセージでつくってもウマシ！

［材料］ １人分

こんにゃく　1/2枚（130g）
ちくわ　2本
卵　1個
ごま油　大さじ1
炊いたごはん　200g
しょうゆ　大さじ1
万能ねぎ（小口切り）　大さじ1～2
粗びき黒こしょう　適量
鰹節　適量

［つくりかた］

１.こんにゃくは1cm角に切り、３分ほど下ゆでし、水気をきる。

２.ちくわは5mm幅の輪切りにして、卵はボウルに溶いておく。

３.フライパンでごま油を熱し、こんにゃく、ちくわを炒める。
焼き色がついたら端に寄せ、
あいたところにごま油を少量（分量外）足し、
溶いた卵、ごはんを加えて、パラパラになるまで炒める。
仕上げにしょうゆ、万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。

４.器に盛り、粗びき黒こしょうをふり、鰹節をのせる。

ちくわをちぎって食パンにのせて、マヨネーズをぶっかけ、チーズをのせて焼く！
これが、ちくわのいちばん好きな食べ方！