料理勉強家ヤスナリオが 深夜のハラペコ世代へお届けする「めしうまナイト」。

中華の定番「トマトと卵の炒めもの」、をごはんにのっけちゃいました。
よりガッツリさせたければ豚肉やエビを加えてもイイね！
チューブタイプのにんにくとしょうがをそろえておくと、案外便利かも？

［材料］１人分

トマト　1個
卵　3個
すりおろししょうが　チューブ3cm
すりおろしにんにく　チューブ1cm
ごま油（またはサラダ油）　大さじ2
鶏がらスープの素　小さじ2
ごはん　適量
刻み青ねぎ　適量
粗びき黒こしょう　適量

［つくりかた］

１.

トマトはくし切りにする。

2.

卵はボウルに割り入れ、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを加えて混ぜる。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、2を入れ、混ぜながら半熟程度に火を通し、
いったんボウルに戻す。

4.

再びフライパンにごま油大さじ1を熱し、1と鶏がらスープの素を加え、
トマトの表面がとろけてきたら火を止め、3を加えて手早く混ぜる。

5.

器にごはんを盛り、4をのせ、刻み青ねぎを散らして、粗びき黒こしょうをふる。

ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称“料理勉強家”。この春のオススメの桜・卒業ソングは、Jin-Machineの「頑張れ！桜、アディオス」です。サビの部分を合唱したくなるよ～