醸造家が工芸品のようにこだわって生み出すクラフトビールに再び注目が集まっています。ビール人気に陰りが出る中、果実やかんきつ系の香りなど多彩な味わいに、定番と違う味を求めるこだわり派のみならず、女性から支持が集まっているようです。そんな中、1990年代から続く醸造所併設のレストラン「T.Y.HARBOR（ティー・ワイ・ハーバー）」が7月1日(日)から、酸の効いたフルーティーで爽やかな味わいのクラフトビール「CACAO SOUR ALE（カカオサワーエール）」の販売を始めます。
クラフトビールの草分け的な運河沿いの醸造所併設レストラン「T.Y.HARBOR」
カカオサワーエールは、原料のカカオ豆から板チョコレートができるまで全工程を自社管理するビーントゥバー専門店「Ｍｉｎｉｍａｌ（ミニマル）」とのコラボレーション。夏に飲みたくなるビールをテーマに、カカオの種を包む白い果肉を加えて乳酸発酵し、苦味よりも酸味を強く感じる味わいに仕上げています。
