クリスマスの盛り付け例：和のエッセンスを

　藍色と白という色み、さらに、サイズ感をある程度統一させた豆皿をチョイス。一方、チーズは三角や丸、拍子木型など、さまざまな形にカットしました。

　種類別に盛ってあるので、「これも一口、あれも一口」とつまみやすいのも、“豆皿＆チーズ”の魅力です。

　ヒイラギ柄の手ぬぐいに、本物のヒイラギを添えた金属のトレイをベースにしていますが、ヴィンテージ感や、少しひと肌感があるものを使うことで、窯元の皿とも調和しています。

クリスマスの盛り付け例

お正月の盛り付け例：ネオジャパネスクに

　黒い漆塗りのベースに、白と青という色のトーンのみ統一させ、さまざまな形の皿を使用。赤い漆塗りの盃を組み合わせて、変化を出しています。

　正月飾りに使われるウラジロ(シダ)や餅花を敷き、和の世界感をしっかりと表現しながら、形のちぐはぐな器を配置。遊び心ある“ネオジャパネスク”スタイルにしてみました。

　チーズにも遊び心をプラス。オレンジ色のチーズは富士山型にカットし、ドライフルーツをまぶしたフレッシュチーズは、三重塔に。とろりとしたウォッシュチーズは、ガラスの器に入れて茶菓子風に仕上げました。

お正月の盛り付け例

　一足早めの大掃除をしながら、好みの器を選び、チーズとのペアリングを楽しんでみてはいかがでしょうか。

デザイン監修：盛り付けデザイナー 飯野登起子氏

チーズアレンジ：C.P.A.認定チーズプロフェッショナル 佐野嘉彦氏