料理勉強家ヤスナリオが深夜のハラペコ世代へお届けする「めしうまナイト」。
北海道名物の秋鮭とじゃがいもがゴロゴロたっぷり！
さらに、いくらをトッピングしてゴージャスに。みんな大好きクリーミーグラタンです。
［材料］１人分
北海道産塩秋鮭：1切れ
北海道産いくら（醤油漬け）：適量
じゃがいも：中サイズ2個（約260g）
玉ねぎ：1/4個
サラダ油：小さじ1
バター：10g
小麦粉：大さじ1
牛乳：150ml
ピザ用チーズ：適量
粗びき黒こしょう：適量
乾燥パセリ：適量
［つくりかた］
1. じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップに包み、電子レンジ（600W）で5～6分加熱してやわらかくする。粗熱が取れたらラップを外して皮をむき、小さめの一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。秋鮭は5～6等分に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、秋鮭を焼く。（塩なしの秋鮭を使う場合は、全体に軽く塩を振ってから焼く）
3. 秋鮭の表面全体に焼き色がついたら、じゃがいも、玉ねぎ、バターを加え、焦がさないように弱火で炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を加えて全体によくからめる。さらに牛乳を加え、とろみがつくまでヘラで混ぜながら煮込む。
5. 4を耐熱の器に入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで5～6分焼く。仕上げに粗びき黒こしょう、乾燥パセリを振り、いくらをトッピングする。
