英誌が選ぶ「世界のベストレストラン50」で何度も１位に輝いているデンマークの名店「ノーマ」が、期間限定で東京に出店する。その準備段階を追ったオランダのドキュメンタリー作品だ。

　カリスマシェフのレネ・レゼピをはじめ、ノーマの料理人たちにカメラが密着。白神山地から沖縄まで、日本各地をめぐって食材を探すなど、本物のプロの厳しさが伝わる。極上の素材を創意工夫で世界一の料理に仕立てる過程は興味深いが、残念ながら、あまりおいしそうに見えないのは食文化の違いのせいか。10日、東京・ヒューマントラストシネマ有楽町などで公開。１時間32分。（藤）

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