冬はカキのシーズンですね。「ガンボ＆オイスターバー」や「オイスターテーブル」などを展開する日本最大級のオイスターバーチェーン「ゼネラル・オイスター」（東京都中央区）は２月１日（水）～12日（日）、全国21店舗であらゆるカキ料理を食べ尽くす「生牡蠣・カキフライ・焼きカキなど６種のカキ料理食べ放題」を開催します。

食べ放題となる６種のカキ料理（ゼネラルオイスター提供）

　味わえるのは、生牡蠣、カキフライ、バターソテー、素焼き、香草ガーリック焼き、蒸しガキの６種。90分の時間制限で１人3480円（税抜）です。
　カキの食べ放題フェアは、2007年からスタート。お客さまからの人気が高いロングランフェアだそうです。
　今の時期、生牡蠣に抵抗を感じる人もいるかもしれません。ゼネラルオイスターでは、そうしたお客さまの不安を取り除くため、海洋深層水の清浄性を生かした独自の新浄化メソッドによってカキの安全性をリファインしています。

ゼネラルオイスターの生牡蠣 （写真・田中幸美）

　2014年に富山県入善町に自社浄化センターを設立、海洋深層水の自然の力だけでカキを浄化する取り組みをスタートさせました。カキは１日に約400リットルもの海水を吸っては吐き出すため、海を浄化する貝類といわれます。富山湾の水深384ｍから取水した海洋深層水のかけ流しでカキを約48時間浄化しています。これは行政の基準よりも厳しい基準だそうです。

富山県入善町に設立した浄化センターで、海洋深層水を利用して浄化されるカキ＝2015年７月　（写真・田中幸美）

　安全なカキをおなかいっぱい食べることができるのは冬の醍醐味ですね。

◆「生牡蠣・カキフライ・焼きカキなど６種のカキ料理食べ放題」は、２月１日（水）～12日（日）の12日間限定、午後３時から（午後５時から開催の店舗が一部あります）。２日前までに電話での予約が必要です。
　実施店は「ガンボ＆オイスターバー　新宿ルミネエスト店」（東京都新宿区）や「ガンボ＆オイスターバー　ラゾーナ川崎店」（川崎市幸区）、「ガンボ＆オイスターバー　なんばパークス店」（大阪市浪速区）、「フィッシュ＆オイスターバー　キャナルグランドプラザ店」（福岡市博多区）など21店舗で。
詳しくはゼネラルオイスターの公式ホームページで、http://www.oysterbar.co.jp/news/fair.php