イタリアのラグジュアリーブランド「ブルガリ」が世界で唯一日本で展開するチョコレートショップ「ブルガリ イル・チョコラート」は、2007年に東京でチョコレートを作り始めて今年で10周年を迎えるのを記念して、バレンタインの限定商品「クオーレ・ドーロ」（Cuore D'Oro）を販売します。11日～14日の限定販売で、５万円（税込み）。東京・銀座の「ブルガリ銀座タワー」（限定10個）のほか、東京・銀座の「松屋銀座」や東京・二子玉川の「玉川タカシマヤ」、大阪・なんばの「大阪高島屋」など全国20カ所のポップアップストアでそれぞれ２個ずつ売り出します。
　「クオ－レ・ドーロ」とは直訳するとイタリア語で「黄金の心」。「思いやりのある心」という意味で広く使われているそうです。この〝珠玉〟のチョコレートは、「ブルガリ 東京レストラン」のペストリーシェフ、ファブリッツィオ・フィオラーニ氏によるハンドメイドです。

「クオーレ・ドーロ」は、「ブルガリ 東京レストラン」のペストリーシェフ、ファブリッツィオ・フィオラーニ氏による手作りチョコレートです　（ブルガリ提供）

　チョコレートとドライフルーツからなるチョコレート菓子「クレミーノ」をベースに、ドライフルーツと２種類のビスケット（ソフト＆クリスピー）で仕上げています。
　また、ココアバターの含有量が31％以上と多く、製菓に適した「クーベルチュールチョコレート」を５種類ほど使用。
　香り豊かなレモンとヘーゼルナッツ、ピスタチオクレミーノ、ヘーゼルナッツクレミーノ、ソフトチョコレートビスケットとクリスピーチョコレートサブレからなる６つの層で構成されており、その名の通り１グラムの金箔（24Ｋ）が敷かれています。
　ブランドカラーのシャンパンゴールドを再現したリコリスと黒糖がアクセントとなっているホワイトチョコレートの上には、「BVLGARI」（ブルガリ）のロゴがあしらわれています。
　また、売り上げの一部は「セーブ・ザ・チルドレン」を通じて日本国内の子供たちの支援活動や子供の貧困問題の解決をはじめ、熊本地震・鳥取地震の復興支援などのために寄付されます。

お問い合わせは、ブルガリ東京・大阪レストラン☎03・6362・0555