１．チーズナン＆チキンアーモンドカレー
ナンの中からとろ～りチーズが出てくるチーズクルチャはお店で人気のメニュー♪「手のばしナン」で作ると簡単に味わえます。若返りビタミンとも呼ばれるビタミンＥが豊富な話題のアーモンドミルクで作るチキンカレーを合わせて。火が通りやすい鶏むね肉でフライパンでスピーディーにでき、熱々のチーズナンとの相性も抜群です。
【材料：2人分 調理時間：約10分】
手のばしナン 2袋（4枚）
ピザ用チーズ 100g
鶏むね肉 200g
タマネギ 1/4個（50g）
ミニトマト 8個（約80g）
油 大さじ１
アーモンドミルク（砂糖不使用） 200ml
カレールー 1片（バーモントカレー中辛使用）
塩、一味唐辛子 各少々
【作り方】
《下準備》
・鶏むね肉はひと口大に切る。塩をふってなじませる。
・タマネギは薄切りにする。
・ミニトマトは半分に切る。
1.手のばしナンを横半分に切り、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して温め、ナイフなどを使って中を開けてピザ用チーズを詰める。
２．フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏むね肉、タマネギを入れて鶏肉に焼き色をつけるように炒める。
３．鶏肉に焼き色がついたら、ミニトマトを入れてさっと炒め、アーモンドミルクを入れて蓋をして２分ほど煮る。
４．鶏肉に火が通ったら火を止めてルーを溶かす。一味唐辛子でお好みの辛さに調整する。
５．ナンはフライパンで両面焼き、中のチーズがとけたら取り出す。
※トースターで焼いてもよいです。
【ポイント】
・ナンを半分に切ってから温めると、中が開けやすくなります。
・アーモンドミルクはプレーンタイプのものが良いです。
