カカオ豆の選定から板チョコレートまで製造工程を一貫して自社工房で行うビーントゥバー。日本の先駆けともいえる「Minimal－Bean to Bar Chocolate－（ミニマル）」がガトーショコラの新商品を200個限定で発売。10月10日(水)20:00から、ホームページで予約の受付を開始します。
　ミニマルは今夏、お中元用として初めてガトーショコラを販売し、すぐに完売。カカオ豆の酸味を生かした夏らしい風味が人気でしたが、今回はカカオや砂糖、卵のベースにココナツミルクを追加し、「どっしりとしたオーセンティックな味わい」（山下貴嗣社長）に仕上げました。
　また、手土産の〝新定番〟と銘打ち20日（土）から、東武百貨店池袋店限定で、「クラフトチョコレートカステラ」の販売を始めます。カステラの優しい甘さに、カカオの風味を加え、「ブランデーケーキのような香り」（同）になっています。
　チョコレートを軸に広がるミニマルの世界を体験してみてください。

　ガトーショコラ（税抜き3250円）
　予約期間：10月10日20:00～12月12日（水）　※200個限定で売り切れ次第、受け付け終了。
　お届け日は10月27日（土）、11月24日（土）、12月22日（土）から選択。

    予約は、https://mini-mal.tokyo/products/100000000024 (10月10日20:00~）

　クラフトチョコレートカステラ（税抜き2000円）
　販売：ミニマル東武百貨店池袋店（豊島区西池袋1-1-25　地下1階）
　※売り切れの場合あり