12月は「洋」の石鍋シェフと、「和」のうかいグループの紺野俊也シェフがタッグを組み、三重県産の食材でつくったコース(1万5000円、サービス料10％別）。フォアグラ大根のほか、伊勢エビを使った「海老とパパイヤのカクテル」、三重のお酒で蒸す「あわびの酒蒸し」など贅沢（ぜいたく）な和と洋の競演を堪能できる全8皿でした。
「海老とパパイヤのカクテル」は伊勢エビの実と果肉を合わせて食べると美味（上左）薄く切って包み焼いた三重県産牛肉にトリュフ風味のマッシュドポテトを合わせた１皿（上右）〆の焼きハマグリご飯（下左）デザートの「いちご いちご いちご」（下右）
ソムリエがメニューに最適なワインや日本酒などを厳選したペアリングコース（3杯5000円、5杯7000円）もあり、料理とお酒の”融合”も楽しめます。
通常は料理長が実演しますが、この日のように監修シェフが出演するSpecial Day（スペシャルデイ）もあります。来年1月8日(火)～2月8日(金)は、日本料理の名店「つきぢ田村」の三代目、田村隆氏と、南青山の有名イタリアン「ACQUA PAZZA(アクアパッツァ)」の日髙良実シェフの監修メニュー(1万2000円）が登場。北海道産食材を使ったディナーは要注目です。
レストランのほか、ショップやカフェ＆バーのコーナーも併設し、限定のサブレなども販売しているので、ちょっと立ち寄るのもいいかもしれませんね。
コース料金は1万～1万5000円と少しお高めの設定ですが、著名シェフの豪華な料理に加え、臨場感あふれるライブは満足すること間違いなし。ぜひ、新感覚の食のエンターテインメントを体験してみてください。
KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO(千代田区有楽町2-2-3 ヒューリックスクエア東京地下1階)
営業時間：レストラン18:30～22:30（ライブ19:00～21:00） ※1月以降は土日定休
スーベニアショップ 11:00～21:30
カフェ＆バー 11:00～22:30（平日バータイム17:00～） ※いずれも不定休
予約や各コースの内容、スペシャルデイの日程は、https://www.kikkoman-livekitchen-tokyo.com/
