［材料］ １人分

ベーコン（切り落とし）　40g
パセリ　適量（みじん切り大さじ1程度）
しめじ　1/2パック
卵　1個
サラダ油　大さじ1
炊いたごはん　200g
塩　小さじ1/3
バター　10g
粗びき黒こしょう　適量
粉チーズ　適量

［つくりかた］

１.
ベーコンは5cm幅に、パセリはみじん切りにする。しめじは石づきを切り落とし、卵はボウルに溶いておく。

２.
フライパンにサラダ油を熱し、しめじ、ベーコンを炒める。

３.
２に火が通ったらフライパンの端に寄せ、空いたところにサラダ油少量（分量外）を足し、溶き卵、ごはん、塩を加えてパラパラになるまで炒める。仕上げにバター、パセリを加えて混ぜ合わせる。

４.
器に盛り、粗びき黒こしょう、粉チーズをふる。