「とちおとめ」や「あわゆき」など旬のいちご盛りだくさんのフルコースメニューを2月26日から期間限定で楽しめるのは銀座の「Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）」の２階にある「フルーツサロン」。

「Beauty Connection Ginza」は昨年11月にオープンした美容機器やコスメ、ヘアスタイルなどにフォーカスした全４フロアからなる美の複合施設です。

「フルーツサロン」のメニューレシピは、代々木上原の人気パティスリー「BIEN-ETRE PATISSERIE（ビヤンネートル　パティスリー）」のオーナーパティシエ・馬場麻衣子さんの監修によるもの。
今が旬のいちごを贅沢に使用した4品のコースではテリーヌ、苺のデギュスタシオン、パフェ、ドリンクで構成されています。

1品目は、テリーヌ。
いちごとりんごのタタンのテリーヌ仕立て。
杏仁ジェラートで、味の変化も楽しめます。
ドライフルーツの苺がおいしさに彩りを添えてくれます。

2品目は、いちごのデギュスタシオン
４種類のいちごの個性を大切にしたスタイルで提供されます。
そのまま一粒で、サラダとして、ジュレとあわせて。
こんな食べ方があるんだ！と新たないちごとの向き合い方に気づかされます。

3品目、メインといってもよい「苺のパフェ」。
いちご、ルビーチョコレート、あめ細工、苺のジェラート…
いくつものパーツが組み合わさったこのパフェは触感と味のマリアージュを最後まで楽しめます。

4品目は、コースの余韻を楽しむドリンクで。
おすすめは、定番のBCオリジナルコーヒーや、レモンミントのハーブティーがおすすめ。
ドリンクには、グルテンフリーのスフレパウンドや、ドライフルーツが添えらえています。

いちごは豊富なビタミンCが含まれるほか、アントシアニンや葉酸も含んでいる女性にとってうれしいフルーツ。

このフルコースでは、とちおとめ、あわゆき、ゆめのか、さちのかなどをいちごの個性を料理にあわせて使用。見てもかわいく美しく、春の気分を一層盛り立ててくれそうです。

メニューは約１か月半にフルチェンジ。
次の季節のフルーツもなんだか待ち遠しいですね。
ちなみに、次回のフルーツは、マンゴーだそうです。
マンゴーについては4月末ごろからのご予約開始になります。

自分だけで楽しむだけではちょっと罪悪感を感じてしまう！という場合テイクアウト限定商品もあります。
スフレパウンドケーキやコンフィチュール、イチジクやマンゴーなどのドライフル―ツなどが販売されています。

一人で贅沢なフルーツフルコースを堪能するのも、友人とちょっと贅沢なひとときを過ごすのにもおすすめ。

春の音と味をいちごで感じてみては。

Beauty Connection　Ginza
２F　BC　Fruits　SaLon

住所　中央区銀座7-9-15
予約　電話かWEBサイトから（※完全予約制です）
　　　電話03-6263-8392
　　　URL　https://www.beauty-connection.jp/fruits/  
お支払い　キャッシュレスのみになります。
営業時間　11時～20時（定休日　火曜日）

いちごのフルコース
価格　4,400円（税込み）
提供期間　2月26日（水）より
※旬のフルーツを使用するため、一部内容が変更になる可能性あり。