レストランに関する情報を提供するインターネットや雑誌などの媒体では相変わらず、グルメ・バーガーと呼ばれる個性的なハンバーガーを食べさせてくれる店の特集を頻繁に見かけます。
最近、そんな特集で良く取り上げられるのが最寄り駅が浅草橋駅で、秋葉原駅から歩いても10分ほど、築80年を超える洋風ビルの1階に入っている「ザ・グッド・バイブス」です。でも、ここではハンバーガーは食べられません！
この店で、多くのグルメや食いしん坊がうれしそうに頬張るのは下町価格で味わえるパストラミ・サンドイッチ。牛肉を４日間塩漬けにして、その後５時間煮込み、さらに３時間かけてスモークしたパストラミを挟んだニューヨークが本場のサンドイッチです。
ザ・グッド・バイブスを経営する女性の旦那様は５年間にわたりニューヨークのミシュラン星付きレストランで働き、今は東京の星付きレストランでシェフを任される優れた料理人。大胆にも「ニューヨークは最高に刺激的…でも食べるものは東京の方がおいしい」と話してくれるのですが、実はパストラミのサンドイッチは例外で、かなりハマっていたようです。
ニューヨークでパストラミ・サンドイッチを食べさせてくれる店で有名なのは、マンハッタンにあり、メグ・ライアン主演のロマンチック・コメディー映画「恋人たちの予感」に登場する「カッツ・デリカテッセン」です。
ここのサンドイッチに使われているのは普通の形をしたライ麦パンなのですが、ザ・グッド・バイブスでは、丸いハンバーガー用のバンズを使用。このため、ハンバーガー特集で取り上げられるのかもしれません。
この丸いバンズは、ニューヨークにあるマイティ・クィンズという名前のレストランのサンドイッチと同じスタイルで、ニューヨークへの強い思いが感じられます。
ぜひ、下町でキリッと冷えたビールを飲みながら、ニューヨーク生まれの〝本物〟を楽しんでみて下さい。
ザ・グッド・バイブス
台東区浅草橋５-４-２
03-5829-6815
