料理勉強家ヤスナリオが深夜のハラペコ世代へお届けする「めしうまナイト」。
お肉も野菜もたっぷりのガッツリふわとろ卵丼です。卵は火を通しすぎないほうがゼッタイウマシ！

［材料］１人分

豚バラ肉（スライス）　3枚（約100ｇ）
キャベツ　1／8個（約100ｇ）
卵　2個
ごま油　大さじ2
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
炊いたごはん  適量（200ｇ）
粗びき黒こしょう　適量
しょうゆ　適量
 

［つくりかた］

１.
豚バラ肉は5ｃｍ幅に切る。キャベツは硬い芯の部分を取り、一口大に切る。卵はボウルに溶いておく。

２.
フライパンにごま油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟程度に火が通ったら、ボウルに戻す。

３.
もう一度フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚バラ肉、キャベツの順に炒める。全体に火が通ったら、火を止め、鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜる。

４.
器にごはんを盛り、３、２の順にのせ、粗びき黒こしょうを振る。好みでしょうゆをまわしかける。