「ウエハラミート」

　BBQがしたい。肉を、食べたい。そんな欲求を、この夏は家で叶えてみよう。用意するのは、フライパンと大きなかたまり肉。そして、せっかくだから肉はちょっと奮発してみよう。今年5月に代々木上原にオープンした「ウエハラミート」は、母体が肉の卸業者。長野を中心とした契約牧場から直接仕入れをしているということで、上質な肉をリーズナブルに購入することができる。ここで買ったかたまり肉をよく熱したフライパンで豪快に焼き、音と香りを楽しもう。少しくらい焦げたっていい。だってそれが夏の香りだから。

長野県ダボス牧場の短角牛サーロインは100g 1580円。写真は約860g。やわらかく、肉の旨味はしっかりと、けれど決してしつこくない脂が特徴。サシが多い肉が苦手な方にもおすすめ

UEHARA MEAT

渋谷区上原2-47-16
［TEL］ 03-6407-0836
［営］10:00〜19:00
［休］不定休
Instagram：＠ueharameat