<きのこの和風スープ>
冷凍にしてうま味の増したきのこと、カツオ節で取った香り豊かなだしを楽しむ、カンタンなのにとても贅沢なスープです。
（材料）
きのこ：100ｇ（週末下ごしらえした1/2量） ☆
水：３カップ
削り節：１パック
味噌：大さじ２
乾燥わかめ：小さじ1
（作り方）
① 小鍋にきのこ・水を入れて強火で煮立てる。
②火を止めフェルトタイプのクッキングペーパーをのせ、削り節を乗せて内側に軽く折って“カツオ蓋(ぶた)”にする
③ もう一度火にかけ、弱火で5分煮る。
④ わかめを入れ、味噌を溶き入れる。
