＜春雨卵チキンスープ＞
火曜日の「鶏肉のスパイスロール」がスープに大変身。にんじんにも塩味がついているので、仕上げに味をととのえるだけで、具沢山で野菜タップリのあったかスープに。
(材料)
Ａ スパイスチキン：1/4本分 ☆
塩にんじん：1/4量（1/2本分） ☆
ブロッコリー：1/3量 ☆
春雨：20ｇ
水：3カップ
塩：小さじ1/2
卵：1個
(作り方)
① 鶏肉のスパイスロールは角切りにし、Ａの全材料を小鍋に入れて水を加えて強火で煮立てる。
② 火を止め、フェルトタイプのクッキングペーパーをかぶせておとし蓋にし、弱火で5分煮る。
③ 塩で味をととのえ、割りほぐした溶き卵を回し入れ、火を止める。
