料理勉強家ヤスナリオが深夜のハラペコ世代へお届けする「めしうまナイト」。

カンタン冷や汁に、カッテージチーズとオリーブオイルを加えて、ちょっぴりイタリアン風にアレンジ。アツアツのごはんを、キンキンの冷や汁にひたしながら食べるのがおすすめ！

［材料］１人分

きゅうり：1/2本
みそ：大さじ1
白すりごま：大さじ3
水：1カップ（200ml）
サバ水煮缶：1缶
カッテージチーズ：適量
大葉（千切り）：適量
オリーブオイル：適量

［つくりかた］

1.

きゅうりは小口切りにし、ボウルに入れて塩（分量外）を2～3つまみ入れてもみ、水で洗い流してざるにあげ、よくしぼって水気をきる。

2.

どんぶりにみそ、白すりごまを入れ、水を加えながらよく溶かし、サバ水煮缶（汁ごと）、1のきゅうりを加えてよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。（水とサバ水煮缶はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと、つくってすぐに食べられます）

3.

食べる直前にカッテージチーズと大葉を加え、 オリーブオイルをまわしかける。