新橋のニューフェイス5選！あたらしいお店を訪ねて［あたらしいね！新橋］

2018.08.20 グルメ, おでかけ

続々と新しいお店が誕生している新橋。
ここ1年以内にオープンした、とくに注目の新店をご案内！

New Face 1『自然派薬膳鍋らかんか』

ハトのスープで味わう、種類豊富な野菜ときのこ

　人通りの少ない路地裏にぽつんと灯る小さな行灯（あんどん）。その向かいに佇むビルの地下へ足を運ぶと、今年の3月にオープンした「自然派薬膳鍋らかんか」にたどり着く。ここは「ワビサーレ」、「銀座らんぷ」など、自然派料理のレストランを立ち上げてきた店主の森田さんが営む、オーガニックな薬膳鍋のお店。自ら“健康オタク”と名乗る森田さんだけに、食材に対するこだわりは強く、約30種類ほどの鍋の具材には、山梨の契約農家から仕入れた自然栽培野菜を中心に、築地の青果店で厳選したきのこや、無農薬栽培野菜を使用しているそう。しゃぶしゃぶで食べる3種の肉は、ラム肉や松阪豚、自然放牧の牛などを採用。スープにはハトの丸鶏を使用し、4時間以上もの時間をかけて、じっくり煮込んでいくという。食べ進めるうちに、野菜本来の風味やきのこの旨味がスープに加わって、どんどんコクが増してくるのもたまらない。暑さで身体がバテぎみな夏にこそ、栄養たっぷりの薬膳鍋をどうぞ。

メニューは4800円、6800円の2種のコースのみ。前菜、スープ、シメの自家製麺、デザートつきのフルコースを堪能できる。1人1つずつ小鍋が提供される一人鍋スタイルのため、自分のペースで味わえるのもうれしい

鍋にブレンドされている約20種類もの漢方やスパイスは、身体の“ 冷え”を取り除き、汗を排出してくれる効能をもつもの。「夏だからこそ冷房で身体が冷える方も多く、内側から身体をあたためてくれる、とお客さんからも好評なんです」と森田さん

RAKANKA

港区新橋5-9-7 第19大協ビル B1F
TEL：03-6264-5174
［営］11:30〜14:00（6名以上の予約のみ）17:00〜23:00
［休］日・祝
https://rakanka.jp

New Face 2『ピッコラスズキ』

和のテイストを取り入れた11皿のイタリアンコース

　5月にオープンしたばかりの「ピッコラスズキ」は、1Fにカウンター、2Fにテーブル席を構えるカジュアルな雰囲気のイタリアンレストラン。実はこちら、新橋発祥の海鮮居酒屋「魚金」グループの初となるコース形式のお店なのだとか。生醤油のババロアが添えられた本マグロやウニなど、築地から仕入れた新鮮な海鮮を使ったメニューも特徴。イタリアンをベースにしながら、和の要素も加えられたコース料理が楽しめる。

メニューは全11皿のコースのみ。写真は特選刺身の盛り合わせ、のどぐろと地ハマグリのアクアパッツァ、黒毛和牛ロースのステーキ、スイカのガスパチョ。ディナーコース4800円（＋別途サービス料5％）
＊2018年8月31日（金）まで、オープン記念価格3800円にてご提供
＊メニュー、食材内容は仕入れ状況によって変動あり