老舗鰻屋が生まれ変わった［兜町がおもしろい］

2022.07.14 グルメ, おでかけ

　70年ものあいだ、兜町で愛されてきた老舗の鰻屋「松よし」。名店が幕を下ろしたあとの木造一軒家が、いま新たな賑わいを見せている。ドリンク片手にゆっくりと過ごせる、兜町のニューカマー3店をご紹介！

ポップな店内で楽しむ
スウェーデンのクラフトビール

　スウェーデン・ストックホルム発の《オムニポヨ》は、“Change the perception of beer, forever（ビールそのものの概念に、常に変化を起こし続ける）”というコンセプトのもと誕生したクラフトビールブランド。スウェーデン、ドイツに次ぐビールスタンドの3店舗目としてできたのが「オムニポヨストウキョウ」だ。鮮やかなスカイブルーが印象的な店内では、全10種のタップビールや豊富な缶・瓶ビールが楽しめる。泡の代わりにシャーベット状のビールを入れたフロートのような1杯や、ラズベリーメープルパイのフレーバービールなど、従来の概念を覆すユニークなビールもそろう。たこ焼きやぬか漬けといった日本のおつまみを合わせるのは、店長の伊藤暢洋さんのアイデアだ。仕事帰りにひとりで1杯、友人や恋人とのひとときに、おすすめの缶・瓶ビールを購入して自宅で。さまざまなシチュエーションで、こだわりのビールが楽しめる。

内装は、本国などのビールスタンドと同様にインテリアデザイナーのフレドリック・ポールセン氏が手がけた。歴史ある木造建築をいかしながらも、ブランドの世界観を存分に表現。

常時40種類を超える、さまざまなクラフトビールを購入できる。ユニークなラベルは、創業者のひとりでありグラフィックデザイナーのカール・グランディン氏が手がけたもの。

（左）醸造の過程でマンゴーとミルクシュガーを加えてつくられた、《オムニポヨ》のオリジナルビール。マンゴーのトロピカルな香りとキリッとした酸味が、暑い季節にぴったり。「ANADROME」スモールサイズ　900円
（中央）アメリカンペールエールの質感を追求した、その名のとおり口あたりの滑らかさが特徴のビール。栓を開けた瞬間に広がる柑橘の香りがたまらない。「Smooth Smooth Smooth」880円
（右）《オムニポヨ》のフラッグシップビールのひとつ。ペールエールの華やかな香りとホップの力強さのバランスがよく、アルコール度数も5.6%と飲みやすい。「Maz」800円

OMNIPOLLOS TOKYO

中央区日本橋兜町9-5
［営］月〜金 16:00〜23:00、土 13:00〜23:00、日・祝 13:00〜21:00
［休］無休
instagram：@omnipollostokyo

1杯が交流を生む
角打ちでナチュラルワインを

　兜町で美味しいナチュラルワインが飲める店といえば「ヒューマンネイチャー」だ。オーナーの高橋心一さんは、イタリアの大学院で食科学を専攻。イタリアでの暮らしでナチュラルワインに出会い、その魅力にはまっていったという。「帰国してからはネット上のワインショップをやっていましたが、やっぱり実際に飲んでもらえる店があったほうが楽しいだろうと。ナチュラルワインを気軽に楽しめる社交場のような空間がつくれたらいいなと思ったんです」。人が集い、その場に居合わせた人が会話を楽しむ。ナチュラルワインを飲みたい人も、誰かとの交流を楽しみたい人も、ふらりと訪れてみよう。

300種類ほどのワインが並ぶ店内のワインセラー。「僕が好きなこともあって、赤の割合が多いですね」と高橋さん。迷ったら好みの味を伝えておすすめを教えてもらおう。

ワインはカウンターでゆっくり味わうもよし、会話を楽しみながら飲むもよし。1杯のワインから新たな交流が生まれるはず。

HUMAN NATURE

中央区日本橋兜町9-5
Tel. 03-6434-0353
［営］月〜金 15:00〜24:00、土・日 13:00〜24:00
［休］無休
https://humannature.jp

何杯でも飲みたくなる
自家焙煎のこだわりコーヒー

　スウェーデン発のコーヒーロースター《ストックホルムロースト》のスタンドとして2020年8月にオープンした「SR コーヒーロースター&バー」。入り口の横には焙煎機を設け、挽きたての豆を使ったこだわりのコーヒーを提供している。1日に何杯ものドリップコーヒーを飲む文化があるというスウェーデンのコーヒーは、スッキリとした味わいが特徴。雑味がなくクリアで、飲み飽きることがない。ショーケースにはマフィンやスコーンなどの自家製の焼き菓子が並び、イートインのみで食べられるバスクチーズケーキやティラミスも人気。カウンターでコーヒーブレイクもいいけれど、晴れた日はテイクアウトして、コーヒー片手に兜町の街歩きを楽しんでみてはいかが？