ほたての旨味たっぷり！じゃがいもゴロゴロ、具だくさんなボストンクラムチャウダーです。

［材料］ １人分

じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/4個
バター 1かけ（10g）
牛乳 1カップ
ほたて水煮缶 1缶（70g）
塩 適量 （小さじ1/3程度）
粗びき黒こしょう 適量

［つくりかた］

１.じゃがいもは皮を剥き、1～2cm角に切る（水にさらさない）。玉ねぎはみじん切りにする。

２.鍋にバターを熱し、じゃがいも、玉ねぎを焦がさないように炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳、ほたて水煮缶（汁ごと）と塩を加え、とろみが出てくるまで、弱火で10分ほど煮込む。

３.器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

　今回のレシピ、牛乳の代わりにトマトジュースでつくれば「マンハッタンクラムチャウダー」にもなるよ～。