手軽に食べられ、おひとりさまでも大人数でもおいしい焼鳥。赤ちょうちんの定番ですが、老舗や名店の逸品は焼鳥の新たな味わいに気付かせてくれます。今回は、そんなお店をご紹介します。
《粋な日本橋の意気なガイド》①鶏料理「江戸路」 老舗の味を受け継ぐ、こだわりの焼鳥
６月１日（土）に開業３０周年を迎えるロイヤルパークホテル。そのアニバーサリーイヤーを盛り上げる「３０周年アンバサダー」のスタッフ１２人が日本橋への感謝を込め、お気に入りスポットをガイドする短期連載をスタートします。初回はホテルの”顔”フロントでチーフクラークを務める伊藤匡（たすく）さんが、鶏料理の専門店「江戸路」を案内してくれました。
https://metropolitana.tokyo/ja/archive/chic-nihonbashi-guide1903
(2019.3.16掲載)
《六本木》ヒルズに食文化の新拠点 焼鳥、日本料理、鰻…名店が集うプレミアムダイニング
開業から１５周年を迎え、買い物や食事、映画、美術館までさまざまな文化の拠点として定着している「六本木ヒルズ」。２０２０年に向け、大規模リニューアルを進める六本木のランドマークに、上質な食文化を発信する２つの新拠点が誕生しました。和食や焼鳥などの名店を集めた「プレミアムダイニングフロア」と、厳選した総菜や食材をそろえるデリカテッセン「グランドフードホール」です。
プレミアムダイニングフロアには、国内最高峰のレストラン９店がオープン。焼き鳥屋として初めてミシュランで星を獲得した「目黒 鳥しき」は新業態店「鳥おか」を出店しました。
(2018.9.13掲載)
《京橋》「鶏味座」などエリア初出店も続々 「京橋エドグラン」
東京メトロ銀座線京橋駅直結で、ＪＲ東京駅徒歩５分という絶好の立地でオープンした「京橋エドグラン」。地上３２階地下３階の高層ビルの低層階に位置する店舗エリアには、長く地元・京橋で営業してきた店が装いも新たにオープンしたり、エリア初出店の店がお目見えしたりと話題につきません。
https://metropolitana.tokyo/ja/archive/1035
（2016.11.30掲載）
