“平日15分でいただきます”連載の第６回は、火曜日のレシピを紹介します。これが15分でできるの？という味もボリュームも大満足の３品の作り方を、料理研究家の小田真規子先生に聞きました。（材料：２人分）
≪面倒なだし取りが簡単に！一石三鳥の“カミワザ”で、ほっこりおいしいスープを≫
カツオでだしを取るのは、おいしいとは分かっているけれど、手間と時間を考えるとインスタントだしに頼ってしまう・・・。今回は、そんなあなたにうれしい“カミワザ”です。
フェルトタイプのクッキングペーパーを鍋に入れ、その上にカツオ節を並べ、上からもう一枚ペーパーを載せる。それだけで、香り豊かなカツオだしが取れます。お鍋の水分で２枚のペーパーがくっついてはがれないので、カツオ節がこぼれる心配もありません。
しかも、だし取りだけでなく、あく取り、落しぶたと、一石三鳥の“カミワザ”です。
＜火曜日のメニュー＞
§鶏肉のスパイスロールとレタスのせ
§ブロッコリーと野菜のそぼろ和え
§きのこの和風スープ
※この献立で、１人当たり187ｇの野菜が摂れます
<鶏肉のスパイスロール レタスのせ>
週末に作って置いた鶏肉を切るだけで主菜の出来上がり！レンジ調理でもふっくらおいしい秘密は、ぬらしたフェルトタイプのクッキングペーパーに包んで加熱しているから。
水分を与えながら鶏肉の余分な脂を吸ってくれるので、冷めても柔らかでジューシー、しかもヘルシーです。
（材料）
鶏肉のスパイスロール：1.5本(下ごしらえした3/4量)
レタス：2枚（80ｇ）
ミニトマト：4個
☆マークは、週末下ごしらえした食材です。下ごしらえについては、連載の３回目と４回目を見てください。
（作り方）
① 器にレタスをちぎって敷きつめ、スパイスロースを１ｃｍ幅に切って乗せる。
② ミニトマトを添える。
